el baruco de anero

Una experiencia que trasciende el sabor

El mejor ingrediente siempre será la pasión

Joan Roca (El Celler de Can Roca)

nuestra filosofía

Cocina con alma

En El Baruco de Anero creemos que la cocina es más que una técnica: es emoción, es memoria, es la capacidad de transformar un producto en una experiencia irrepetible.

Nuestra inspiración: el mar, la montaña, la tradición y las historias de quienes cultivan y producen con respeto a la tierra. A partir de ahí, buscamos la innovación, la sorpresa y la belleza en cada plato.

Queremos que cada visita sea un viaje sensorial, íntimo y personal, donde el comensal descubra un pedazo de nuestra esencia.

La Experiencia Gastronómica

Un viaje de sabores y emociones

Comer en El Baruco no es solo degustar. Es descubrir. Es dejarse sorprender por un menú, que se adapta al producto más fresco y que refleja nuestra visión de la alta cocina.

Cada plato busca despertar los sentidos: la vista con su estética, el olfato con aromas reconocibles y nuevos, el gusto con contrastes que evocan recuerdos y generan emociones.

Creemos en la simplicidad bien entendida, en la excelencia de los ingredientes y en la magia de transformar lo cotidiano en extraordinario.

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nuestro local

Tu mesa en El Baruco

Una experiencia única merece un espacio pensado para vivirla con calma. Nuestro restaurante ofrece un ambiente íntimo, elegante y sereno, diseñado para que el tiempo se detenga en torno a la mesa.

Reserva tu mesa y déjate llevar: nosotros nos encargamos del resto.

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opiniones

qué dicen nuestros clientes

“Sitio fabuloso, comida de fusión con buena cantidad y buen precio para su calidad. El local muy agradable, así como el trato, de 10!”

Juan Galpín

“Sorprendente. Todo riquísimo y genial de precio. Ganas de volver! El brioche de panceta nos encantó y el canelón de chipis no nos entusiasmó.”

Sandra Gabiola Larrinaga

"Local súper acogedor. Trato exquisito por parte de Leticia. La comida BRUTAL. Lo recomendamos 100%. Volveremos pronto.”

Sheila Rasines

“Ya habíamos estado anteriormente y teníamos muchas ganas de repetir. Y la verdad es que nos ha vuelto a encantar. La comida espectacular, el servicio super atento. La propuesta de compartir los platos ayuda a poder probar un poco de todo. Sin duda volveremos muchas más veces.”

Jairo Sordo Castro

“Nuestra primera vez en el Baruco de Anero. Espectacular… cocina de diseño. Muy buena cocina, muy buena atención… espectacular. Si tuviera que poner una pega, sería que ahora en invierno aconsejó a llevar ropa cálida. Es una casa antigua, y hace algo de fresco… pero por lo demás nada que apuntar. Sitio pequeño pero muy bien organizado, servicio rápido y muy profesional.”

Paulo C M Antunes

“Muy muy recomendable! Es la segunda vez que visito el Baruco. Tanto la primera vez como la segunda quede encantado con este restaurante. Lo mejor para mi gusto el tartar de atún, está increíble! Aunque todo lo demás esta también para chuparse los dedos. La comida espectacular, el servicio muy atento y amable y la ubicación perfecta en un lugar muy tranquilo. Todo perfecto! Repetiremos, eso seguro!”

Andoni Romero Gil

“Siempre es un placer comer en El Baruco y dejarse recomendar por unos camareros que te tratan como si estuvieras en casa. La cocina es original, con mucho sabor y con una carta que va cambiando pero que, a la vez, mantiene su esencia. Nos encanta este sitio y los que lo hacen posible. Volveremos muy pronto :)”

Camilo Palazuelos Calderón

“Desde el momento en el que te sientas sabes que vas a salir satisfecho de allí. Pedimos las croquetas de cocido que eran pura FANTASÍA, el brioche que se acaba de convertir en un indispensable para mi, arroz con gamba roja DE LOS MEJORES que he probado y una tarta de queso. La amabilidad y la calidad hacen que te sientas en casa. El entorno es muy bonito.”

Anaïs

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